ホールケーキのご案内

スポンジとクリームの口溶けにこだわった、
優しく奥深い珠玉のショートケーキ

素材と製法にこだわり、どなたにも美味しく召し上がっていただけますよう、シンプルかつ上質で優しい味わいに仕上げています。

～パティシエのこだわり～
理想的な味を求め辿り着いた、脂肪分は少ないけれども味の濃い北海道釧路産のミルキーな生クリームと、きめのそろった美しいスポンジ。この二つが口の中で同時に上品に溶け合うよう、試作を重ね、スポンジ生地の卵の攪拌の速度と時間を工夫し技術で叶えています。フレッシュな苺も毎日欠かさずチェック、厳選し、妥協はいたしません。

１＋１＝３ になるフルーツタルト

フルーツ、クリーム、タルト生地の相乗効果で、どのようにお召し上がりいただいても美味しく感じられるタルトです。

～パティシエのこだわり～
その時期にいちばん美味しいと感じる旬のフルーツを使うため、季節によって内容が変わります。中には使うフルーツに合わせて風味を加えたこだわりのクリームや自家製コンフィチュールなど、様々な味が隠れており、最下部のアーモンドのタルトと相まって抜群の美味しさが生まれます。